土豆泥丸子~烤箱非油炸少油版，消耗小量剩米饭

Name: 土豆泥丸子~烤箱非油炸少油版，消耗小量剩米饭
Ingredients: 2个土豆; 适量牛奶; 1勺黑胡椒; 半勺孜然粉; 10克黄油; 1勺蚝油; 2勺盐; 半个洋葱; 半碗米饭; 1个鸡蛋; 100克面包糠; 4勺糯米粉; 2勺淀粉

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作者：奥维利亚

家里有剩米饭但不够一顿怎么办？有青菜，土豆怎么一次消耗掉它？尴尬的小份剩米饭大家都会遇见，于是我们需要开动脑筋解决它还要漂漂亮亮的！(*/ω＼*) 参考了其他菜谱后决定用土豆来代替主食。烤箱版不用油炸健康好吃于是出现了这个总结改良菜谱面包糠丸子一看就好吃超唬人，别人平时看我带肉没什么感觉，今天说看起来好好吃

用料

土豆泥丸子~烤箱非油炸少油版，消耗小量剩米饭的做法步骤

步骤 1

先把土豆泥煮好。土豆切块放水没过土豆泥，这时候想要更甜一点的口感可以用牛奶代替水，不要放多会腻。大火烧开转中火熬米饭蒸上，建议使用剩米饭和长粒米因为水分比较少这时候可以切洋葱碎洋葱越碎越好，最好是1cm小块，不能跟丸子一样大小

步骤 2

土豆煮到变软能用筷子戳进去的时候开大火，不停搅拌到变得粘稠。这时候加入黑胡椒碎（黑胡椒粉也行）孜然粉，蚝油，和黄油，继续搅拌到成为泥状我比较喜欢肉桂粉就加了一点土豆泥放凉，把洋葱碎和你想加的其他配料（肉末等随意）放入平底锅加3g黄油大火炒香炒到边缘有点焦就可以停了

步骤 3

然后就可以把原料混合了洋葱，米饭，土豆泥混合，加入盐。然后酌情加两勺淀粉，四勺糯米粉，揉到均匀混合不太粘手即可注意调整糯米粉比例，糯米粉越多越软啦，如果太湿了再加点淀粉混合，干了就放热水

步骤 4

打一个鸡蛋搅拌均匀成鸡蛋液，加入一勺淀粉。准备好面包糠。在烤盘上铺一层油纸，不嫌麻烦最好刷一层黄油把混合好的土豆泥饭捏成丸子，裹上鸡蛋液，再裹一层面包糠，放入烤盘完全没有油也不好吃，每个丸子顶上放一丁点黄油，让它自然流淌~ 其实到土豆泥这一步直接倒进烤盘撒芝士做焗饭也行，但是丸子卖相更高级一点一看就很复杂~唬人专用

步骤 5

165度20分钟叮叮，出炉 ˓˓(ृ　 ु ॑꒳’)ु(ृ’꒳ ॑ ृ　)ु˒˒˒ 开动！！！番茄酱和丸子更配哦喜欢的也可以把面包糠换成培根片，或者土豆泥丸子加芝士也都好吃