卤鸭掌（香香抓💰爪）

作者： 幸运草猫猫

自己卤的吃着还是放心，而且一点点腥味都没有，自我感觉和卖的不差什么，嘿嘿✌

用料

• 鸭爪 14只
• 葱，姜，蒜，八角，小茴香，桂皮，香叶，盐，辣椒，灯笼椒，花椒，山奈，生抽，老抽，料酒

卤鸭掌（香香抓💰爪）的做法步骤

步骤 1

备料：葱姜蒜适量，八角3个，小茴香一小撮，桂皮2根，香叶4片，辣椒10个，灯笼椒4个，山奈3片，花椒一小把，料酒适量，老抽生抽看自己喜好，盐看自己口味。

步骤 2

鸭爪洗净，凉水入锅煮开，一分钟后沥出鸭爪，凉水冲干净。

步骤 3

锅内放油，油热爆葱姜蒜，葱姜蒜爆出香味后，所有料入锅炒出香味，加凉水，凉水的量没过鸭爪两三公分即可，随后加入生抽，老抽，料酒，盐。

步骤 4

鸭爪大火，烧开转中火煮15分钟关火。

步骤 5

浸泡一晚，第二天有肉冻了。

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步骤 6

步骤 6

把肉冻鸭爪加热，捞出

步骤 7

泡了一晚上，颜色香味都有了。

步骤 8

超级抓钱爪，有木有？

菜谱创建时间：2020-04-23 22:29:11