排骨先焯水，冷水下锅，煮到沸腾。冷水冲洗干净。 热锅下油下蒜头，把排骨煎到两面发黄。
加入2勺生抽，1勺老抽，翻炒上色。 加热水淹没排骨，开大火煮，按自己口味加盐和白糖。建议多点糖。
煮到水少了，加入淀粉水，大火煮一会留点汁水，就可以出锅。
再加点香菜，看起来更有食欲了。
沾着底下的酱汁吃、非常下饭。