花菜洗净，掉水备用。
五花肉切片洗净，加入少许薄盐生抽、味精、盐、料酒、淀粉，用手抓捏1分钟，浆制半小时。
肉片下锅煸炒至金黄色
放入掉完水的花菜，加入味精、盐适量一起翻炒片刻。
加入少许水，闷煮至花菜酥烂。
加入少许淀粉勾芡，起锅装盆，这是我们儿时的味道。