超健康减脂期高蛋白丸子

作者： 静小森

减脂期底油，少盐，高蛋白的饮食让我们大多数人选择了自己下厨，但繁忙的工作让人不得不尽量缩短烹饪时间，不妨试试在周末制作这么一款丸子，冷冻在冰箱里，煮面，做汤，烤着吃，都适用。健康又美味哦

用料

• 鸡胸肉 2块
• 巴沙鱼 3条
• 鸡蛋清 2个
• 盐 适量
• 料酒 2勺
• 白胡椒 按个人喜好，不放也可以

超健康减脂期高蛋白丸子的做法步骤

步骤 1

巴沙鱼化冻，切块，放入料理机

步骤 2

搅成细腻的泥

步骤 3

我分了两次，第二次加入鸡胸和调料以及蛋清

步骤 4

再次搅碎，有鸡胸可以多搅一会儿

步骤 5

把两次的肉泥放在一个盆里，搅匀

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步骤 6

步骤 6

用最小火，慢慢下丸子，如果不会挤丸子的请看后面的小贴士

步骤 7

煮到丸子明显膨胀，变硬，就可以关火，装在保鲜袋里冻起来，随用随取

超健康减脂期高蛋白丸子的小贴士

1.肉不要完全化冻，中外面一层变软就可以了，这样搅出来更有弹性，也不用再往里面加水了，超方便 2.有不会捏丸子的朋友，可以把肉泥直接放到保鲜袋里，吃时袋子剪个口，挤出来（参考火锅店的虾滑），也可以用勺子一个一个舀成丸子形状 3.为了丰富口感，可适量添加一些蔬菜碎 4.追求超级弹口感的可以添加适量淀粉，但我这个是做来减脂期吃的，就没放，口感可以接受，比柴的不行的纯鸡胸肉丸子要鲜嫩的多 5.相同做法，可以把鱼换成虾，口感也不错

菜谱创建时间：2020-04-23 18:32:33