舟山红膏呛蟹

作者： 舟大富海鲜

呛蟹是浙江宁波、舟山地区的传统特色菜式。口味以咸、鲜为主，其中以红膏梭子蟹加工腌制的红膏呛蟹。红膏饱满 口味鲜美

用料

• 梭子蟹 随意
• 盐 若干

舟山红膏呛蟹的做法步骤

步骤 1

鲜活大螃蟹！刷洗干净。 先试一下水量！凉开水，放入螃蟹，刚刚好淹没为宜！再把螃蟹捞出备用。

步骤 2

螃蟹的重量克数*0.4=盐的克数！比如我6只螃蟹重量1500g*0.4=600g 搅拌至盐融化

步骤 3

剪掉皮筋，放入螃蟹。 压上重物防止螃蟹浮出水面。

步骤 4

16个小时捞出，超级下饭！咸度适中！如果吃的比较淡口的话可以根据自己的口味适当提前1-2小时捞出。亮瞎眼的红膏

菜谱创建时间：2020-04-23 17:29:08