酒烹茭白（五分钟搞定）

作者： 小孔做饭不洗碗

真的，我爱茭白。 茭白太好吃了！ 也算是突然迸发的灵感，中午下班回家快速搞了这么一道酒烹茭白～ 简单的调料～做起来又很快～又能超大程度激发茭白自生的鲜美来～ 你们一定要试试！

用料

• 茭白 两三根
• 葱 一小截
• 盐
• 冰糖 三四粒
• 酒 一勺

酒烹茭白（五分钟搞定）的做法步骤

步骤 1

茭白剥洗干净切片备用，葱切个四五片就够。

步骤 2

热锅上油，油别太少了，茭白比较吃油哒～全程中大火～ 油稍稍热就放葱炒香，再放茭白和三四粒冰糖一起炒～

步骤 3

待茭白炒至变软，冰糖也就差不多都化了，沿锅边倒一勺酒，加盐，继续翻炒～再翻炒个一两分钟，能在茭白上看到一点点焦糖的颜色了就可以出锅啦！ 我用的是最最普通的料酒，我心目中最好是用黄酒（也就是花雕），你也可以试试别的各种酒～不用多，一勺就够，非常提鲜～

菜谱创建时间：2020-04-23 15:12:33