锅里放入水烧开，放入盐和鸡精，少放，尝尝味道再补充，还可以放点蚝油，调好味道放入水淀粉，搅匀倒入打散的蛋液，最好用小勺一勺一勺的泼在锅里，关火放少许葱花，完活。放些紫菜就是紫菜蛋花汤，放黄瓜就是黄瓜蛋花汤，放点切成片的西红柿和番茄酱是番茄蛋花汤，随意发挥吧