快手香辣水煮鱼

作者： 蔷薇老师

繁忙工作中，我们也需要美食的慰籍。这一道水煮鱼片，简单，快速，美味。

用料

• 恒兴恒黑鱼片 一盒250克
• 配菜若干
• 豆瓣酱
• 干辣椒花椒粒

快手香辣水煮鱼的做法步骤

步骤 1

准备一盒鱼片，自然解冻

步骤 2

准备配菜

步骤 3

油锅豆瓣炒香

步骤 4

可滤渣，成品好吃好看

步骤 5

煮配菜。魔芋提前焯过。

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步骤 6

步骤 6

另起一开水锅煮鱼片。 为什么不直接在豆瓣锅煮呢？两个原因，一个为了健康：海鲜类都含有嘌呤，水煮一遍后很大一部分嘌呤溶解到水里了。另一个原因是单独煮鱼片好看。

步骤 7

油锅爆干辣椒和花椒

步骤 8

配菜带汤倒碗里。鱼片捞碗里。 泼油。

步骤 9

鱼肉滑嫩，黑鱼片无骨。

步骤 10

好吃，方便

菜谱创建时间：2020-04-23 13:12:50