香煎马鲛鱼

作者： 三笑先生

马鲛鱼是营养价值很高的优质海产鱼类，肉多刺少，鲜香肥美，蛋白质含量高，还富含DHA！马鲛鱼的做法有很多，有鲜食，有腌制，还可以晒干！ 今天分享一道香煎马鲛鱼！

用料

• 马鲛鱼 半条（后段为宜）
• 盐 适量
• 柠檬 1个

香煎马鲛鱼的做法步骤

步骤 1

马鲛鱼，香煎的话，我们取用后半段（pp之后），

步骤 2

香煎的话，最好是斜切片，鱼片宽1——1.5cm为宜，并在表面撒一点盐，腌制入味

步骤 3

热锅，倒油，撒上一点细盐（为了防粘），当然也是可以不用撒盐的。 这里要强调一点，如果撒盐，鱼肉的一个面可以不用用盐腌制， 另外，煎鱼，要用厨房纸或是厨房毛巾把鱼表面的水分吸干

步骤 4

煎好一面再翻面煎 第一面可以煎出均匀的金黄的效果， 另外一面就不要强求了。因为鱼肉受热后就不再平整，柔软了。

步骤 5

滴上几滴柠檬汁，味道更佳

菜谱创建时间：2020-04-23 09:55:39