小贝胚步骤 （蛋黄糊步骤） 蛋黄加10克糖，用蛋抽搅匀，让糖和蛋黄完全融合；
（蛋黄糊步骤）加入30克水，35克油，用蛋抽搅匀，让有完全融合在一起55克低筋面粉过少加入上一步，搅匀。搅的过程中，要经常拿刮板 整理一下盆周围的蛋糊 （备注，面粉不多画圆圈， 面粉多的话 画Z 字）
（蛋白步骤） 蛋白加入30克糖，一次性全部加完，用打蛋器打发，刚开始是高速，等打蛋器上的蛋白可以立着，换低速继续打，蛋白需要打硬一些。 （备注 打蛋器停下后划过蛋白，有深沟，痕迹不会有变化，就OK了）
先加三分之一的蛋白到蛋黄糊，大致均匀后加入剩下的所有蛋白。用刮板搅匀， 这个搅蛋白的速度要快，也比较重要，可以在网上找个视频看看
烤盘铺好硅油纸，把面糊倒入烤盘，用力震一下，放入烤箱。 （记得提前之前预热哦 平烤箱温度170度 19分钟 风炉烤箱 160度 18分钟 ）
开始沙拉酱的制作过程 把鸡蛋打散称10个出来，加5克糖，加一点点盐。用打蛋器高速打稠 （备注 状态 稠 和 颜色有点发白）
分少量多次加66克油，每次等油完全融合后再加下一次
生粉 + 生粉 + 水搅匀 开小火煮熟，整个过程用蛋抽一直不断低交 （状态： 成浆糊状）
成浆糊状后全部加入上一步，搅匀
加5克醋，加 1滴 香草精，加丘比特沙拉酱用蛋抽搅匀，用打蛋器继续打 （状态， 浆糊状）
烤箱拿出蛋糕胚，等凉透，找个不要很大的圆形在蛋糕配上，一个个抠出小圆。
戴手套，两个一组，中间夹沙拉酱，四周上下面都要涂到，但不要多，少一些。 肉松在盘子里平铺，让肉松沾满蛋糕胚。 （这步不难，不要把肉松放在碗里，不要裹肉松）