把剩饭加一点点水然后加热，像你平时热剩饭一样。可以电饭锅直接加热，可以微波炉。（我的饭已经用了忘记拍照了见谅）
趁饭还热，加入盐，然后用小擀面杖给他随便捣一捣，觉得有一点粘糊就行了。
拿一个平面一点的器具，盘子、保鲜盒、饭盒都可以，薄薄的刷一点点油防粘。然后米饭铺平，按压成你喜欢的厚度。不要太薄别人炸出来太硬。 把东西包上保鲜膜放入冷藏室（一般是头天晚上冷藏，第二天早上拿出来。如果你想吃的话2～3小时拿出来炸也行，但炸的时候要注意）
切块后，锅中倒油，不用太多一个锅底就行，中火炸。（刚把它放入锅里时不要随意移动，等定型时再翻面，不然容易粘锅底）
吃软的少炸一会半白不黄的刚刚好，吃硬的可以把它们炸的黄一点。