剁椒鸦片鱼头

作者： 舟大富海鲜

做法简单，鲜香味美

用料

• 鸦片鱼头 1个
• 剁椒 两个
• 葱、姜、蒜 适量
• 盐、糖、鸡精 适量
• 清酒，味淋 适量

剁椒鸦片鱼头的做法步骤

步骤 1

从鱼脸向鱼后脑勺的方向切两半，不用切断

步骤 2

用剪刀剪去腮，洗净，挤去水分，用清酒、味淋、姜丝、一小勺盐腌15分钟。辣椒洗净切1cm小块，和蒜片、一小勺盐拌匀腌下。碗底放个葱结，放上鱼头，重新切点姜丝放上面。

步骤 3

铺上腌好的辣椒；一点盐、一点鸡精、一小勺糖、一勺色拉油~放入蒸屉；水开后上锅；蒸15分钟，关火，焖五六分钟。

步骤 4

蒸好了，撒点葱花~

菜谱创建时间：2020-04-22 17:09:22