虾米炒芦笋～好吃不胖+太太乐鲜鸡汁快手菜

作者： 张小厨厨房

芦笋嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等，还含有微量元素硒，被认为是一种高营养的抗癌食品。它具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点，还有减肥的作用。 放点太太乐鲜鸡汁，即使是蔬菜，也可以很鲜甜美味。

用料

• 芦笋 300克
• 虾米 30克
• 料酒 半羹
• 蒜头 3瓣
• 姜 1块
• 油 半小勺
• 盐 1丢丢
• 太太乐鲜鸡汁 约1克

虾米炒芦笋～好吃不胖+太太乐鲜鸡汁快手菜的做法步骤

步骤 1

准备食材：芦笋、姜、蒜头、虾米，太太乐鲜鸡汁。

步骤 2

虾米放温水泡10分钟，清洗干净，然后沥干水备用。

步骤 3

生姜和蒜头切片。

步骤 4

芦笋去掉老根，比较老的部分要去皮，嫩的部分不需要，然后洗干净切好。

步骤 5

锅里放水烧开，放少许盐。盐的作用就可以减少营养物质的损失，还可以保持芦笋翠绿。

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步骤 6

步骤 6

放少许油，颜色更亮。

步骤 7

水开后倒入芦笋，芦笋中含有丰富的草酸，容易与钙结合，产生草酸钙不利健康，焯水能去除大部分的草酸。

步骤 8

芦笋很嫩焯水1分钟就好，捞出来。放进凉水里，这样吃起来更加的脆嫩，再捞出来用冷水冲一遍，口感更好。

步骤 9

锅里放油，把姜和蒜头爆香。

步骤 10

倒入虾米翻炒1分钟，放半羹料酒。

步骤 11

倒入芦笋，放一点鸡汁和盐翻炒一分钟左右即可。放点太太乐鲜鸡汁味道更鲜美。

步骤 12

成品。

步骤 13

很鲜甜美味。

虾米炒芦笋～好吃不胖+太太乐鲜鸡汁快手菜的小贴士

1.焯水的时候放点盐，可以减少营养物质的损失，还可以保持芦笋翠绿。 2.芦笋中含有丰富的草酸，容易与钙结合，产生草酸钙不利健康，焯水能去除大部分的草酸。 3.芦笋很嫩焯水时间不宜过长，焯水后放进凉水里，让芦笋更脆嫩。 4.放点太太乐鲜鸡汁味道更鲜甜。

菜谱创建时间：2020-04-22 16:05:12