桃花酥菊花酥万能酥皮

作者： 不想吃鸡蛋

根据别人的食谱改编成自己合适的，旨在下次自己做方便，省的忘了自己改过的量，如有侵权请告知！ 之前做过一道肉松饼，但是因为当时第一次做油酥类的，不熟练，所以没有拍制作过程，这个里面有详细的油酥制作过程！

用料

• 水油皮
• 中筋面粉 220克
• 黄油 75克
• 白砂糖 30克
• 水 110克
• 油酥
• 中筋面粉 200克
• 黄油 100克
• 红豆馅 20克一个共24个

桃花酥菊花酥万能酥皮的做法步骤

步骤 1

首先将水油皮所有的材料混合，揉成大面团，要多揉一会儿，如果有揉面机的话就放入揉面机揉出套膜，分成18g一个，盖上保鲜膜松弛20分钟

步骤 2

将油酥的材料混合

步骤 3

我分别加了橘色和粉色色素，要多加一些，我加的太少了，到最后没有颜色了，分成12g一个

步骤 4

粉色

步骤 5

关键步骤开始了，现将水油皮一个擀成片状，要放面粉防粘

步骤 6

将油酥放到中间

步骤 7

包起来团成球，要捏紧，不要露出来

步骤 8

擀成长条状

步骤 9

卷起来

步骤 10

再竖着擀成长条状

步骤 11

再卷起来

步骤 12

盖上保鲜膜松弛20分钟

步骤 13

松弛好的卷，中间捏下去

步骤 14

两边捏起来

步骤 15

擀成圆形，把陷包起来，捏紧

步骤 16

这是制作菊花酥

步骤 17

制作好的油酥表面刷一层鸡蛋，也可以不刷，撒点黑芝麻

步骤 18

烤箱210度预热10分钟，烤箱烤15分钟，然后盖上锡纸，这里很重要，再烤10分钟

步骤 19

我相信你们会做的更漂亮的

菜谱创建时间：2020-04-22 15:58:52