椰蓉面包

作者： 君可爱

用料

• 高筋面粉 260克
• 鸡蛋 35克
• 高活性酵母 3克
• 盐 2克
• 糖 18克
• 牛奶 125克
• 黄油 20克
• 温水 30克
• 椰蓉陷
• 椰蓉 50克
• 糖 30克
• 黄油 40克
• 鸡蛋液 15克

椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

先将酵母倒入温水搅拌均匀，加入高筋面粉，蛋液，糖，盐，牛奶，和面，揉至光滑细腻面团，在加入黄油继续揉，直至出现手摸状态，全程都是手工制作，大概40分钟左右！

步骤 2

放入烤箱35度.60分钟左右开始发酵！发酵至2倍大！然后将椰蓉，糖，牛奶，黄油，蛋液混合做馅料！

步骤 3

拿出排气，赶成长方形薄片，倒入面片三分之二处椰蓉陷，再将面片分两次对折，分成均匀的6条，将每一条，中间切开，最上方留一点交叉捏住，（如图），然后放入烤箱进行二次发酵！36度，20分钟左右，发酵至1.5倍大！

步骤 4

二次发酵好拿出来，烤箱预热170度 .20分钟左右！如果上色快，可以放一张锡纸盖上！

菜谱创建时间：2020-04-22 14:51:24