鸡蛋布丁（烤箱版）

作者： 鱼有猫

用的是ACA 40升的烤箱 试了曼小曼的方子，结果上半部分熟了，下半部分液体状态，估摸着可能烤箱脾气不对头，于是下火提高了，成品自己满意，在意腥味的可以试试加柠檬，不过我没有加过

用料

• 全蛋 3个
• 蛋黄 1个
• 牛奶 400～500克
• 糖 70克

鸡蛋布丁（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

牛奶微微加热，不烫手的温度就好

步骤 2

鸡蛋➕蛋黄➕糖温柔的打散均匀不能打发出泡沫哦

步骤 3

牛奶分几次边搅拌边加入蛋液中

步骤 4

蛋液搅拌均匀后 用80目的豆浆网筛过滤几次，

步骤 5

倒入布丁杯 烤箱上火150度 下火175度 50分钟 水浴法 热水倒入盘中水至少1cm高

步骤 6

冷却后冰箱冷藏

鸡蛋布丁（烤箱版）的小贴士

我都是做两倍的量，可以装满5个200ml的布丁杯，会多一点液体，

菜谱创建时间：2020-04-22 12:13:13