自制鸡蛋肠粉💕

作者： 小吃货潼潼妈

用料

• 肠粉浆：
• 粘米粉 70克
• 生粉 40克
• 糯米粉 10克
• 配料：
• 鸡蛋
• 香菇
• 虾米
• 葱花
• 酱料：
• 蒜蓉
• 香菇米
• 酱油
• 蚝油
• 葱花
• 淀粉 少许

自制鸡蛋肠粉💕的做法步骤

步骤 1

水加入粘米粉、生粉、糯米粉搅拌均匀至无干粉颗粒

步骤 2

将粉浆过筛

步骤 3

酱汁要提前调好：锅底放少许油，放蒜蓉爆香再加入香菇丁翻炒一下再加入蚝油、酱油、葱花，最后用少许淀粉兑水勾芡倒入锅中煮开即可关火就完成啦

步骤 4

盘底刷一层薄薄的花生油，淋一勺粉浆（粉浆的多少决定肠粉的厚薄）

步骤 5

鸡蛋打散淋上，洒上虾米、香菇、葱花

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步骤 6

步骤 6

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步骤 7

入锅大火蒸几分钟就可以了

步骤 8

装盘淋上酱汁💕开始享用啦😄

步骤 9

香喷喷的酱汁💕

步骤 10

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步骤 11

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步骤 12

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菜谱创建时间：2020-04-22 11:33:40