红烧羊肉

作者： 瓶子_ysp5

去批发市场买了羊腿，正好冰箱里有白萝卜，就一起烧了吧！

用料

• 羊肉 500克
• 花椒 1小撮
• 大葱 1根
• 姜 6片
• 蒜 5瓣
• 料酒 2勺
• 老抽 半勺
• 生抽 2勺
• 香叶 1片
• 桂皮 2块
• 干辣椒 5个
• 八角 2个
• 盐 1克
• 冰糖 1小把
• 豆瓣 3勺

红烧羊肉的做法步骤

步骤 1

姜、蒜切碎，大葱切段，干辣椒剪段，桂皮拍散，一小勺十三香、一小把花椒备用。

步骤 2

羊肉冷水下锅放两片姜、一勺料酒，焯水去浮沫，然后捞出清水冲洗沥干备用。锅内下油放入一小把冰糖炒糖色。

步骤 3

待糖色红亮后放入三勺豆瓣酱，翻炒两下，再下全部其他案板上的佐料翻炒几下。

步骤 4

倒入羊肉翻炒，全部上色后，放半勺生抽、2勺老抽、1勺料酒。

步骤 5

加入清水淹过羊肉开大火煮开，然后关小火烧40分钟。

步骤 6

切块的白萝卜下锅，大火烧开关小火继续煮到白萝卜熟软即可出锅。

步骤 7

香辣入味的红烧羊肉就做好啦！

菜谱创建时间：2020-04-22 09:32:36