#原麦山丘系#蓝莓奶酪夹心全麦面包～～让你不出门也能吃到好吃的面包

作者： 算了8

一直很喜欢吃原麦山丘的面包🍞，尤其是奶酪夹心系列，今天自己试做了一次，一不小心就成功了，超好吃😋

用料

• 面包胚配料表:
• 高筋面粉 120克
• 全麦粉 100克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 100-120克（根据面粉吸水量而定）
• 红糖(或白砂糖) 30克
• 盐 3克
• 酵母 4克
• 黄油 20克
• 面包夹心配料表:
• 奶油奶酪 100克
• 糖 8克
• 蓝莓干 15克

#原麦山丘系#蓝莓奶酪夹心全麦面包～～让你不出门也能吃到好吃的面包的做法步骤

步骤 1

将除了黄油和核桃仁的所有面包胚子配料混合，用面包机或手揉至出膜，加入黄油继续揉面至光滑，盖保鲜膜室温发酵2-3小时，面团发酵至2倍大且不回缩即可

步骤 2

将发酵好的面团分三等份（图例是我用了双倍配料做了六个)，松弛面团20分钟

步骤 3

松弛面团的同时制作内馅，奶油奶酪室温软化，将内馅配料混合搅拌均匀即可

步骤 4

面团松弛20分钟后，如图擀平加入内馅

步骤 5

卷起，注意一定要封好口，不然烤时会露馅

步骤 6

封口后用锋利的小刀斜切纹理，表面刷蜂蜜水(或水)，撒上燕麦和高粉做装饰。然后进行二次发酵，我没有发酵箱，就直接放烤箱发酵，下方放置60-80度温水，保持烤箱内湿度，发酵约40分钟至两倍大

步骤 7

将烤箱预热，180度上下火放中层烤25-30分钟，根据个人烤箱脾气调整，中间15分钟左右观察上色情况，加盖锡纸

步骤 8

好吃的奶酪夹心全麦面包就做好啦😋

#原麦山丘系#蓝莓奶酪夹心全麦面包～～让你不出门也能吃到好吃的面包的小贴士

除了撒燕麦做装饰，还可以撒着瓜子仁，杏仁，黑芝麻

菜谱创建时间：2020-04-22 08:28:18