海绵纸杯蛋糕

作者： 倪佳莺

你曾经手动打发过海绵蛋糕吗？我深刻记得我做过两次，再也没勇气尝试了，累点就算了，关键是不成功，直到遇到她，终于感受到了海绵蛋糕的魅力，有小美的你，一定要试试，从此告别蛋糕店。✌️

用料

• 洋鸡蛋 4-5个（220-240左右）
• 冰糖粉 50克
• 低筋面粉 60克
• 玉米油（可用无色无味的油替代） 30克
• 牛奶或植物奶 50克

海绵纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

主锅插入蝴蝶棒，请确认是否固定好，4个全蛋加50克冰糖粉，设置15分钟/45℃/速度4，打发全蛋。

步骤 2

打发鸡蛋的时候，低粉提前过筛，烤箱提前150度预热。打发结束后，加入低粉，油，奶或水，设置6秒/速度3，如果还没有混合均匀，可以再加一次。

步骤 3

将蛋糕糊倒入纸杯模，八分满左右。

步骤 4

送入烤箱，烘烤25分钟左右。

步骤 5

结束后，可以在中间插一根牙签，拔出后如果没有蛋糕糊被带出就说明烤熟了。观察蛋糕是否烤好了，可以注意下，当蛋糕发到最高后稍有回落，就是好了哦！😋

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步骤 6

步骤 6

侧面满分哦，松软好吃！

步骤 7

😝

步骤 8

😊

菜谱创建时间：2020-04-22 01:45:52