将五花肉洗净切丁
鲜香菇洗净切丁备用
蒜洗净剁碎
取一碗倒入豆瓣酱、米醋、生抽、白糖、盐、蚝油、水搅拌调匀备用
锅中烧少许油,加入鸡蛋,煎成荷包蛋盛出备用
锅中烧少许油,加入蒜末爆香后
加入五花肉翻炒,自五花肉变色略微焦黄,再加入香菇末继续翻炒均匀至完全熟透,然后倒入调好的酱汁翻炒至香备用
取另外一个汤锅烧水煮沸,放入面条,以小火煮透,捞出沥干,放置碗中,把熬好的配料酱汁淋于面上,搅拌均匀即可