电饭煲烤面包

作者： 日本面包酱

用料

• 高筋面粉 250克
• 盐 4.5克/1小勺
• 干酵母 0.1克/一小勺
• 味醂 16g/1大勺
• 水 180克

电饭煲烤面包的做法步骤

步骤 1

准备材料：高筋面粉、盐、水、干酵母、味醂、水。

步骤 2

搅拌后。

步骤 3

搅拌后的面团梳理纹路-翻面-滚圆至表面光滑放容器松弛15分钟→搅拌→松弛15分钟→冰箱冷藏一晚。

步骤 4

通过翻面来增强面筋。1 将面团的四周向中心折进来。2 面团提高、放回容器。那种方式都可以。 沿着容器循环一周/大概4次左右→然后松弛15分钟→翻面→冰箱冷藏。

步骤 5

第二天从冰箱取出滚圆放入电饭煲后、常温放置/发酵2h后按炊飯スイッチON。

步骤 6

完成了。

步骤 7

翻个面。看看底部如何。

步骤 8

出炉啦！

步骤 9

切开看断面。

步骤 10

不多说了。开吃啦。

菜谱创建时间：2020-04-21 22:33:41