酵母温水化开
菠菜焯水,加水打成菠菜汁。 面粉放入酵母筷子搅匀。 菠菜汁100克,少量多次倒入面粉中,筷子搅成絮状
揉成不沾手的面团,盖上保鲜膜,醒发两倍大,扒开如图
揉面,揉成光滑的面团
擀成一厘米厚度
切小块,可做成不同造型,上图要给娃锻炼手指,所以切成小块并无啥造型
上锅蒸20分钟
超级松软
发酵要到位, 揉面久点排气,横切面没气孔就可以了。这样的馒头蓬松。