冷水放鸡腿,最好在鸡腿上划几刀,更易熟,加入一根葱,两片姜,2勺料酒,少许盐,大火煮开后转小火煮20分钟
煮好后放进凉水
过凉水后把鸡肉撕成小块
放入沙姜末(不喜欢沙姜可用蒜蓉代替,小米辣,柠檬,香菜
加两勺生抽,2勺香油,拌匀
开吃