超简单棉花糖冰棒之巧克力冰棒（无奶油的软冰棒）

作者： 余悦己乎

消耗棉花糖大作战之棉花糖冰棒 我一周做了有五种棉花糖冰棒吧，有浓郁偏奶油口感的，也有类似于老冰冰爽口感的，今天记录一下做的巧克力的（偏奶油口感） 我做的偏奶油口感的冰棒，冰碴感很细小，并非完全没有，但基本可以忽略。这是我和我哥哥的最爱 （偏奶油口感的做了原味和巧克力的） 冰爽口感的冰棒冰碴感很明显，但是很酥松，不会冻成一坨，咬也咬不动，冻了好多天也可以轻松咬下来，这是我老妈最爱，本来也就是为她研制的~~ （冰爽口感的做了柠檬，青瓜和芒果的）

用料

• 棉花糖 100克
• 牛奶 400克
• 可可粉 30克
• 糯米粉（粘米粉） 10克
• 白砂糖 10克

超简单棉花糖冰棒之巧克力冰棒（无奶油的软冰棒）的做法步骤

步骤 1

全家福~~

步骤 2

大碗装的称好的棉花糖 小碗里装的称好的可可粉，糯米粉和白砂糖

步骤 3

【1、融化棉花糖】 在棉花糖里倒入200克（一半）牛奶，微波炉高火两到三分钟

步骤 4

差不多成图上这样，然后搅拌几分钟到下图的样子

步骤 5

还有一些小的没有完全融化，没关系

步骤 6

【2、混合粉】 在榨汁机里加入剩下的200克牛奶，小碗里的可可粉，糯米粉以及白砂糖 PS:其实，如果不是为了拍照，建议直接以榨汁机被为容器，倒入200克牛奶，把可可粉，糯米粉和白砂糖称量在里面 不仅可以少洗一个碗，还能减小粉末撒出来的风险

步骤 7

【3、加热搅拌】 不沾锅内倒入榨汁机里的混合液，中火加热不断搅拌，不断搅拌，不断搅拌，当锅底出现粘稠现象后转到小火，转到小火，转到小火。 然后一直搅拌到图示的状态：锅铲划过会出现一个图示的痕迹，而且恢复速度较慢

步骤 8

加入第一步里混合好的棉花糖混合液，转中火，继续搅拌到视频里的状态即可关火 PS:记得关火后还要搅拌两分钟，因为你的锅还是很热，要是不搅拌可能会糊底，会糊底，糊底，底！

步骤 9

【4、倒入模具】 冷冻一夜

超简单棉花糖冰棒之巧克力冰棒（无奶油的软冰棒）的小贴士

1、如果是厨房小白，建议全程小火，虽然速度会比较慢，但至少不会糊掉~~ 2、棉花糖不能换成白砂糖之类的，因为棉花糖本身有增稠的作用，换掉之后应该会有很明显的冰碴口感 3、白砂糖的分得看自己嗜甜的程度，我本人和黑咖啡也不会放糖那种，而且我巨喜欢黑巧，85%以上的，我希望巧克力风味更浓一点，再加上棉花糖本身也是糖，所以白砂糖放的比较少，做好后，热的时候也只是大概是炫迈嚼了十几二十分钟后的甜度吧（我正在(￣～￣)嚼！），冰冻后差不多就是只有一点点甜了

菜谱创建时间：2020-04-21 21:02:50