腐竹炖鸭

作者： 凡事不蹉跎

妈妈想吃炖菜，给妈妈做个腐竹炖鸭

用料

• 鸭肉 500克
• 腐竹 200克
• 干香菇 4朵
• 白萝卜 200克
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 盐 2勺
• 姜 2片
• 青蒜 1根
• 白糖 5克
• 蒜 2瓣
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 桂皮 2块
• 花椒 10粒
• 色拉油 20克

腐竹炖鸭的做法步骤

步骤 1

需要提前泡发干香菇和腐竹，冷水泡发4个小时（温水泡发半个小时）

步骤 2

鸭肉剁成块块

步骤 3

白萝卜切块， 准备好香料（香叶，桂皮，八角，花椒，姜片，蒜）

步骤 4

鸭肉焯水

步骤 5

2分钟后捞起备用

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步骤 6

步骤 6

色拉油，炒鸭肉，加入香料（桂皮，花椒，香叶，八角，姜片，蒜），加入香菇，加入盐，生抽，老抽，

步骤 7

加入清水，烧开

步骤 8

放入砂锅，慢炖，1小时后加入腐竹和萝卜，

步骤 9

在慢炖半个小时，加入青蒜，根据口味加入食盐和鸡精

步骤 10

起锅装盘

步骤 11

相对比较油腻，另外炒了个小炒花菜，和白灼钙菜，

腐竹炖鸭的小贴士

美滋滋，搞起搞起

菜谱创建时间：2020-04-21 20:47:03