番茄鱼片（一看就会的番茄鱼片）

作者： 亲爱的虾米

🍅➕🐟=番茄鱼片汤/第一次做就成功啦～

用料

• 黑鱼 一条
• 西红柿 3个
• 姜 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 白胡椒粉 适量
• 葱结 1根
• 干辣椒 2个
• 葱花或者香菜 适量
• 糖 适量
• 白芝麻 适量
• 豆芽 根据自己喜好，不加也可以
• 莴笋 根据自己喜好，不加也可以

番茄鱼片（一看就会的番茄鱼片）的做法步骤

步骤 1

先处理黑鱼，市场卖鱼的老板帮忙把鱼分成这样三瓣

步骤 2

回来直接洗干净片成鱼片，鱼头鱼骨放一起，鱼片单独放

步骤 3

鱼片（一根葱结➕一点点盐➕一点料酒➕一点白胡椒粉➕一点淀粉，抓匀备用）

步骤 4

把番茄去皮（画十字放热水一会外衣就脱下来了）切小丁，备用

步骤 5

起锅烧油，放入鱼头鱼骨，翻炒至变色加入切好的姜再翻炒一下盛出。 再起油锅，放入切好的番茄丁，紧跟着放入一丢丢糖（这是更快炒出番茄汁的妙招哦）吵到番茄出沙，放入鱼头鱼骨翻炒几下，加水盖过鱼头鱼骨，大火烧开，调一下味道再把鱼头鱼骨先捞出放一会要直接装番茄鱼片的碗。 然后下豆芽，莴笋烫熟捞起放刚刚鱼头鱼骨上面，完后下鱼片咯，鱼片均匀散开放下去，不用铲子翻动！一定不用铲子翻动！等鱼片定型捞出放豆芽上面再倒点锅里的汤进去，然后撒芝麻➕葱花➕干辣椒.热油滋油，完美出锅啦～

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步骤 6

步骤 6

完成✅

步骤 7

处女秀，夸我～

菜谱创建时间：2020-04-21 17:45:06