用一个干爽无水无油的盆里依次分别加入 1.花生酱100克; 2.水300克左右; 3.糖50~60克; 4.奶粉20克左右;
用蛋抽搅拌均匀;
加入面粉和酵母,用筷子搅拌均匀,揉成光滑的面团,这个面粉可以预留一部分少量的加进去,根据面粉的干湿程度而加减;
平均分成两个等份,用擀面棍擀平;
卷起来,切成7~8个等份;
放入锅内静待发酵,两头剩下的尾端贴在馒头上;
把第二份做馒头剩下的面团做个花样馒头👇 1.把一个馒头胚擀成一个长条; 2.取其中的一半压成长方形,厚约2毫米左右,用刀平均切成三份长条,编织成辫子形状; 3.末尾放一颗红枣;
1.把放红枣的一头卷起来; 2.另一头用刀劈成两半,像做麻花一样扭起来;
围着花朵转一圈,最后把收口放在花朵的底部藏起来;
放入锅内;
周围点缀装饰,盖上锅盖,静待发酵至增大1.5倍后,凉水上锅蒸,水开后再蒸约12分钟关火,焖约3~5分钟出锅。
不记得拍成品图了,有时间再重做完善😉
本方用量较大,可一次做16个左右,有喜欢的亲可用量减半做。