卤鸡爪（妈妈的味道） 超級簡單

作者： 妞妞lzy

最近我家小妞特别喜欢次鸡爪，买了几次都觉得好咸不适合小宝宝吃，周末安排卤鸡爪，在妈妈的指导下买了调料包，因为我妈说怕我买多了不用浪费，再就是怕我不认识谁是谁，调料包适合我们这些小白。😂回家和妈妈手机视频开卤。

用料

• 鸡爪 两斤
• 料酒 4勺
• 生姜 5片
• 大葱 1根
• 花椒粒 25粒
• 干辣椒 3个
• 蒜 6瓣
• 老抽 4勺
• 生抽 2勺
• 味极鲜 2勺
• 盐 4勺
• 炖鸡调料包 1包

卤鸡爪（妈妈的味道） 超級簡單的做法步骤

步骤 1

永远都不会变的第一步就是剪指甲。

步骤 2

锅中倒入凉水，放入鸡爪，倒入4瓶盖料酒，水开起沫后捞出鸡爪，另起锅。

步骤 3

准备葱，姜，蒜，花椒粒。

步骤 4

这是我的调料包，正反我都拍啦，超市都有卖的，记得一定要买炖卤鸡料奥。

步骤 5

我喜欢用砂锅总觉得卤出来的香一点哈哈，倒入凉水，依次放入鸡爪，葱，姜，蒜，花椒粒，干辣椒，炖鸡料包，老抽、盐4勺，生抽味极鲜各两勺，开始煮吧，大火烧开后转小火。

步骤 6

我买的鸡爪比较大所以时间为30到40分钟，再加上是孩子吃会比较烂一点，如果是小鸡爪20到30即可哈。

步骤 7

时间到煮好啦，建议关火后再泡半小时味道会更好。

步骤 8

出锅啦，放到保险盒冰箱储存，随时吃随时取。

步骤 9

卤汤不能浪费，锅中加了4个干辣椒，又卤了10个鸡蛋，太好吃了😋！

卤鸡爪（妈妈的味道） 超級簡單的小贴士

1、喜欢吃辣的亲可多放辣椒，因为我的是小孩子吃所以只放了3个干辣椒。 2、如果是家里有孩子的亲可将调料包里的调料倒出四分之一。 3、花椒粒多少取决于你的花椒麻的程度。 4、老抽的作用是上色，生抽味极鲜提味的。 5、还有个诀窍就是调料全部放好煮开尝尝味道，比平常做的菜要咸就合适啦。

菜谱创建时间：2020-04-20 22:46:27