将麻鸭斩大块焯水待用。
调味：龙井茶，啤酒，海鲜酱等。
热锅冷油（油量多些）放入鸭子编炒至稍有金红色捞出。
锅留少许油，中放入葱、姜、香料等煸香入鸭块。
加入啤酒，龙井茶，海鲜酱，红烧汁，生抽，冰糖加盖焖烧90分钟左右。
收汁装盆
OK！搞定。