清蒸多宝鱼🐟&配料&做法

作者： 马天儒

清蒸多宝鱼是粤菜中的一道传统名菜。多宝鱼肉质洁白，多产于广东沿海一带。用清蒸的方法可以最大限度的保持多宝鱼的营养。是一道用多宝鱼、姜、葱等材料制作的一道菜品。 多宝鱼是一种优质水产品，肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，经常食用清蒸多宝鱼可以滋补健身，提高人体免疫力。

用料

• 多宝鱼 1条
• 葱 1根
• 姜 1块
• 料酒 1勺
• 盐 15克
• 蒸鱼豉油 1勺
• 耗油 1勺
• 白糖 5克
• 香油 3克

清蒸多宝鱼🐟&配料&做法的做法步骤

步骤 1

葱，姜切丝，可以配适量青椒丝

步骤 2

耗油，白糖，豆鼓生抽，鸡精或鸡粉，香油调匀备用

步骤 3

把鱼🐟摸盐，料酒，姜片，葱盐15分钟左右

步骤 4

改花刀🔪装盘，放姜片，葱段上气蒸7到8分钟左右

步骤 5

到掉蒸鱼🐟盘中的水装盘

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步骤 6

步骤 6

淋调好备用的汁，放葱、姜丝，烧热油击一下出香味即可

清蒸多宝鱼🐟&配料&做法的小贴士

在做鱼🐟之前一定要清洗干净，用料酒，盐，姜葱盐几分钟如味取醒，在蒸🐟时不能蒸时间过长，时间过长会影响🐟的口感，热油击一下让味道鲜美

菜谱创建时间：2020-04-20 13:58:02