早午餐的炒年糕

作者： 肖虹快乐厨房

周一我休息。昨晚就想好了今天吃两顿，早午餐准备炒年糕。 刚刚炒好的年糕看上去有以前在饭堂让师傅炒小炒的感觉，味道棒棒的。 记起二三十年前在省医饭堂偶尔会奖励一下自己吃小炒（那时的饭堂在东川路、省医的对面，现在已经起了高楼大厦成为省医宿舍了），现在想起来还是回味无穷的......😋🥰😘

用料

• 1、年糕：适量。 2、猪腱子肉：横断面切片，加少许盐、糖、生抽、生粉和鸡精，加少许水，腌味。 3、绿豆芽：适量，洗净。

早午餐的炒年糕的做法步骤

步骤 1

年糕

步骤 2

绿豆芽

步骤 3

肉片

步骤 4

火少油起锅，放年糕，翻炒后加少许生抽和少许水（水干可以分次一点点加水，避免粘锅）至年糕完全变软，铲起备用。

步骤 5

小火少油蒜片起锅，蒜变金黄，放绿豆芽，加少许盐、糖和鸡精，翻炒至绿豆芽刚熟，铲起备用。

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步骤 6

步骤 6

小火少油蒜片起锅，蒜变金黄，放肉片，翻炒至完全变色。

步骤 7

把以上绿豆芽和年糕倒入，炒匀即可。

步骤 8

出品

菜谱创建时间：2020-04-20 10:53:08