Roti Planta/Canai 手抓饼

作者： Pet猫猫

自制的手抓饼真的很真的好棒的方子，真的是会掉渣的手抓饼。。。对这个方子赞不绝口，太👍了 因为有油酥所以酥。好棒啊！脆卜卜的啊！ 咖喱是买罐头的啦，此刻有 sambal dhal酱就完美 我的目标达到了。。。 原食谱 https://m.facebook.com/groups/866986080055295?view=permalink&id=2945042922249590

用料

• 普通面粉 300克
• 盐 3克
• 滚水 120克
• 冷水 60克
• 植物油 适量
• #油酥
• 面粉 40克
• 热食油 40克

Roti Planta/Canai 手抓饼的做法步骤

步骤 1

面粉放入盐过后倒入滚水搅拌接着倒入冷水搅拌然后揉成软点的面团

步骤 2

接着分割成6-8份滚圆（我分成8份）

步骤 3

把所有小面团抹上油

步骤 4

全部抹上油后倒入适量油浸泡盖上保鲜膜冰箱冷藏，第二天才做（要马上做的，盖上保鲜膜休息至少1个小时以上）

步骤 5

第二天，把40克烧热的油倒入40克面粉搅拌均匀成为油酥

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步骤 6

步骤 6

拿一粒面团出来摊开然后抹上油酥

步骤 7

接着扇叠式折

步骤 8

过后卷起然后盖上保鲜膜休息15,分钟

步骤 9

休息好的面团擀薄擀片，过后放入平底锅煎，用少许的黄油煎至两面金黄即可

步骤 10

煎好捏一捏即可食用

Roti Planta/Canai 手抓饼的小贴士

原食谱 https://m.facebook.com/groups/866986080055295?view=permalink&id=2945042922249590

菜谱创建时间：2020-04-20 10:25:10