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糯米烧麦(小盆友版)

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作者: 李依缪
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用料

糯米烧麦(小盆友版)的做法步骤

步骤 1

糯米提前泡24小时后,滤掉水份,电高压锅25分钟

步骤 2

胡萝卜洋葱切碎备用 香菇焯水切碎备用 豌豆粒焯水备用 家里玉米粒是即食的,直接备用 山药在蒸糯米的时候,直接电高压锅一起蒸好了,切碎钉备用 家里没有←_←现成的肉馅了,直接拿了一块前些天给小盆友做的牛肉奶酪玉米山药午餐肉备用

步骤 3

平底锅里加油,稍微多一点点,洋葱胡萝卜下锅翻炒几分钟后,下香菇玉米粒豌豆粒翻炒一下,然后把肉饼下锅(因为是整块的这时可以用铲子怼碎了) 下调料,耗油,白胡椒粉,香油,海鲜酱油(小盆友吃咸度够了,不额外加盐和其它调味品了) 糯米饭下锅开始翻炒吧,一直翻炒均匀后,下山药碎炒匀出锅备用

步骤 4

中筋面粉玉米淀粉拌匀后,倒入刚烧开的水烫面搅拌均匀,再倒入温水搅拌和成光华面团,醒两个小时(因为小盆友吃,加的玉米淀粉,蒸出来的烧麦皮会比较软口好嚼,口感跟纯中筋面粉烫出来的口感是不一样的,如果追求透明状烧麦皮就放木薯粉或者红薯淀粉)

步骤 5

开始包,擀成比饺子皮要薄的状态,左手塞馅,右手虎口处转圈捏皮,捏成紧实的大肚子福袋状(自己带娃,时间太匆忙没办法照太多图片) 上锅水开蒸6-8分钟(其他不吃的包好放冰箱冷冻)

菜谱创建时间:2020-04-20 06:06:09
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