粉蒸排骨（美善品）

作者： hello弟弟的麻麻

最爱的一道排骨做法之一，有了小美之后，就再也不愿买超市的蒸肉米粉了，一锅到底的打磨和料，太让人爱了！

用料

• 排骨 500克
• 大米 150克
• 干辣椒 3个
• 花椒 1茶匙
• 八角 1个
• 干橘皮 1片
• 生抽 40克
• 耗油 20克
• 姜末 10克
• 白糖 1/4茶匙
• 白胡椒粉 1/4茶匙
• 水 50克
• 色拉油 30克
• 豆瓣酱 30-50克
• 红薯 300g
• 香菜叶 适量装饰

粉蒸排骨（美善品）的做法步骤

步骤 1

将大米平铺在烤盘上放入烤箱设置10-15分钟200度（不用提前预热），烤制表面泛黄上色即可。

步骤 2

烤好的大米放入主锅，加入花椒1茶匙、3节剪断的干辣椒、八角1个、干橘皮1片。设置10s/速度10打磨。完了倒出备用。

步骤 3

清洗排骨。将排骨放进网锅，网锅加入主锅，加水没过排骨2/3处，盖上盖子设置8分钟/50度/速度5。

步骤 4

将清洗干净的排骨放入主锅，依次加入生抽40g、耗油20g、姜末10g、白糖1/4茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、水50g、色拉油30g、豆瓣酱30-50g。设置40s/反转2拌匀，将排骨留在主锅内腌制10分钟。

步骤 5

等待的时间可以手动将切好的红薯撒上1/4茶匙的盐拌匀。

步骤 6

加入打磨好的米粉，设置1分钟/反转2。让排骨均匀的包裹上米粉。

步骤 7

将红薯铺在蒸锅的底部，排骨均匀平铺在红薯上，主锅加入1500左右的水，设置99分钟/V/速度1，蒸煮。

步骤 8

蒸好之后就可以装盘享用了😊

菜谱创建时间：2020-04-20 00:33:26