面包棒～

作者： 依然似小鱼

酥脆口感、小麦微焦的香味。 家里小不点要零食？那就非它莫属了～

用料

• 高筋面粉 350克
• 牛奶 195克
• 糖 10克
• 海盐 4克
• 黄油 30克
• 玉米油 10克
• 鲜酵母 10克
• 奇亚籽/黑芝麻 20克

面包棒～的做法步骤

步骤 1

除酵母和黑芝麻外，其余食材搅打均匀，再加入酵母打到面团光滑（不需要出膜）我打了方子两倍的量。

步骤 2

面团光滑后加入芝麻或奇亚籽，低速混合均匀。（两倍量，把打好的面团平均分成两份，分别加入芝麻和奇亚籽），滚圆温度35，湿度75发两倍大。

步骤 3

一发完成后擀成长方形面片（比烤盘尺寸小2cm）、厚0.5左右。用钢尺切0.5cm宽的条状码入烤盘。（除了手撕，你可以用钢尺、滚刀、菜刀都ok，只要能把它切条）切不好看还可以把它搓搓圆～

步骤 4

摆盘的过程中它已经偷偷长大了～如果手速快来不及长大，你就等它一会儿。大概比刚切完有大点就可以入炉烤啦。烤箱无需预热，180度烤到上色满意～

步骤 5

出炉照

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步骤 6

步骤 6

再来个～凉透就密封保存。暴露在空气里就不香不脆咯～

菜谱创建时间：2020-04-20 00:12:59