鳕鱼大片，500克以上，自然解冻后用厨房纸巾拭干表面水分，撒上粉盐或海盐，黑胡椒，滴上少许威士忌去腥增香，腌制10分钟
准备配菜，这次用了小土豆，彩椒和牛排菇，牛排菇很大，相当霸气，把菇柄掰掉
配菜放锅煮3，4分钟，牛排菇朝上浮在水面，一会儿会有大量菌汁流出，非常鲜美，小心别漏了
鳕鱼排和配菜摆锡纸上，撒上黑松露碎，放上柠檬，百里香，均匀放三片黄油，送进烤箱，上下180度20分钟
香浓鲜嫩烤鳕鱼完成，吃的时候根据口味再加海盐。