淘宝网购，从山西发货来，40元2斤。洗净，备用。
烧开水，加少量清油，放入香椿焯水。水开后1-2min，捞起。 凉在盘子里，凉后，去蒂。
切段备用。
热锅冷油，下姜蒜，红辣椒段，花椒，翻炒，加入煮熟切片的腊肉，翻炒。 然后加入切好的香椿段，翻炒至熟，加盐，起锅。