杏鲍菇切成大块（炒后会缩水变小）蒜末，姜丝，黑胡椒，青椒切块，备用。我买的现成的牛肉粒，先把牛肉粒煎熟，盛出，重新起锅放入杏鲍菇粒，炒到微黄，然后放入蒜姜，黑胡椒（我用的研磨的颗粒，是粒也可以，是粉也可以）再炒一分钟，放入牛肉粒，加酱油蚝油，一点点盐，放入青椒，最后炒几下，出锅！