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牛肉馅饼🥙Vs素菜烧饼

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作者: Shen妤桐
每次经过晨光烧饼都要买几个吃,这回自己做了两种馅——牛肉和素菜馅,味道都很不错

用料

牛肉馅饼🥙Vs素菜烧饼的做法步骤

步骤 1

牛肉用搅碎机搅成肉碎,加上配料(盐、黑椒粉、生抽、黑椒酱、沙茶酱、糖、蚝油、、淀粉、油)用筷子顺方向搅拌,分几次加入少许水继续搅拌,最后加入胡萝卜粒、洋葱粒、葱粒,放冰箱冷藏。

步骤 2

准备素菜需要的材料(香菇、包菜、胡萝卜、粉丝)切粒

步骤 3

锅里热油先爆炒香菇,接着放包菜和胡萝卜粒翻炒,加入盐、十三香、蚝油,最后放入粉丝。(如果不放粉丝炒出来的菜会出水,等下饼就不好包了)

步骤 4

接着准备饼坯部分:面粉、盐用60度的水搅拌均匀开始揉面,我是放进揉面机,5分钟搞定,没揉面机用手揉也很快。

步骤 5

揉成光滑面团盖上保鲜膜醒面15分钟。

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步骤 6
步骤 6

醒完面将面团平均分成8个小剂子。

步骤 7

放进盆子里刷上油继续醒面40分钟。

步骤 8

醒好的剂子用擀面杖擀成自己喜欢的形状。

步骤 9

把牛肉馅均匀铺在饼皮上

步骤 10

折叠起来收口,接着用叉子压出花纹

步骤 11

放入锅中难火煎熟

步骤 12

接着准备做素菜饼,把剂子擀成长条

步骤 13

把素菜铺在饼皮中间

步骤 14

接着收口卷起来

步骤 15

用手按压,素菜饼就做好了

步骤 16

慢火烙至两面金黄。

步骤 17

牛肉馅流汁,太好吃😋了,顾不上拍照📷

菜谱创建时间:2020-04-19 19:59:55
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