鲜香美味！简单的红烧鱼块！

作者： 兰心梦辰

❤️简单美味的家常红烧鱼块，怕长胖的多吃点鱼，可以补充蛋白质[呲牙]，喜欢吃辣的，可以加点辣椒，我这次用的青辣椒就够辣我了

用料

• 脆皮鱼 两斤
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 半勺
• 淀粉 两大勺
• 葱 8根
• 蒜 5瓣
• 姜 10片
• 糖 1勺
• 盐 少许
• 清水 半碗＋一碗

鲜香美味！简单的红烧鱼块！的做法步骤

步骤 1

1、脆皮鱼两斤切块，鱼肉加一勺料酒，一勺生抽，3根葱段几片姜丝，搅拌均匀腌制15分钟，腌制好的鱼肉，把葱姜挑出来，加上两大勺淀粉均匀包裹鱼肉块

步骤 2

2、热锅倒油，下入鱼块炸至金黄色捞出控油备用

步骤 3

3、碗中加一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，一勺白糖，少许盐，加半碗水调成酱汁备用

步骤 4

4、另起锅烧油，下入姜片蒜片炒出香味，加入一勺豆瓣酱，炒出红油，加一碗水

步骤 5

5、水开之后倒入炸好的鱼块，倒入调好的酱汁大火烧开至鱼肉吸收汤汁

步骤 6

6、加入青红椒，轻轻翻炒均匀，烧至汤汁变少，淋入水淀粉勾芡，汤汁浓稠洒上葱花即可关火。

鲜香美味！简单的红烧鱼块！的小贴士

我煮的是脆皮鱼，炸鱼的时候炸干一点，不然焖的过程会煮碎哦！

菜谱创建时间：2020-04-19 18:52:03