❶ 加热不沾平底锅，倒食指指甲大小的油，刷均匀（也可不放油）。 ❷ 放上模具（或是直接在多功能锅的圆盘里，都没有还可以用洋葱圈），模具里面也要涂点油。 ❸ 调制小火，磕入鸡蛋（怕手忙脚乱可以把蛋事先磕入小碗中），立即将蛋黄固定在中央（用蛋壳或是用手都行），待蛋白稍稍凝固再松开。 ❹ 全程小火慢煎至喜欢的熟度即可（想要加速蛋黄凝固可以盖上锅盖1～2分钟，过久蛋黄表面会逐渐变白）。
放在杂蔬沙拉上做个topping，就是营养全面的一餐啦！
爆浆的蛋液搅拌沙拉，非常美味哦！
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