鲈鱼划几刀，加生姜，葱，黄酒，盐和胡椒粉腌制半小时。
配菜洗净切好备用
还是配菜，可以自由发挥
鱼和土豆香菇洋葱，摆盘摆好，淋上蒜末豆瓣酱热油，先入烤箱，上下火200度，烤20分钟
配菜入油锅，炒两三分钟，加火锅底料，酱油，根据口味看是否加盐，关火，加到初步烤好的烤鱼上
再烤5-10分钟，就能上桌啦
铝箔纸如果可以把整盘菜包起来估计会更赞，这样水份散发得会少一些，配菜汁水会更多。