买槐花，摘出里面的枝杆杂物，洗无数遍直到洗干净。稍微晾一会儿，裹上面粉和少量食用碱。
水烧开，蒸10分钟。
端出蒸好的麦饭，晾凉。
小碗里放入葱花和蒜末，辣椒面，盐，鸡精。油锅热油，里面放入花椒，油热后泼小碗。之后加入耗油和香油，搅拌均匀，装入好看的盘子即可。觉得风味不够的话，可再加入适量陈醋。