平底鍋放一點點油，把雞蛋打散，鍋中煎
雞蛋差不多熟，放一塊墨西哥餅皮在上面，注意，要小火。
雞蛋凝固，整塊反面，在上面加上芝士，注意，一定要小火。
待芝士有小許溶化，就可以把餅卷起來，墨西哥卷餅就成功了。