空心菜梗切段，梗叶分开。蒜拍碎切末。
锅烧热，放油，热锅冷油下菜梗翻炒几下。
下菜叶翻炒。
炒至叶子缩小下黄豆酱炒匀。可选择放入红辣椒圈，更好看。不吃辣可以不放。
放入鱼露，蒜蓉，料酒，可选放入鸡精。炒匀出锅。
完成。
黄豆酱可用郫县豆瓣酱代替，有辣味。