自制无添加披萨酱·万能酱

作者： 一菲小厨娘

一酱多用，不含防腐剂哦，吃了更放心，自制披萨酱！用它做意大利面好次的停不下来，还可以做披萨底酱。简单易操作，这次做的猪肉末，也可以用牛肉或者一半猪肉一半牛肉制作。

用料

• 西红柿 500克
• 猪肉末 200克
• 洋葱 1个
• 大蒜 1头
• 植物油 30克
• 黑胡椒粉 6克
• 番茄酱 40克
• 料酒 10克
• 罗勒 2克
• 香叶 4片
• 盐 8克
• 糖 10克

自制无添加披萨酱·万能酱的做法步骤

步骤 1

开水放西红柿烫一下

步骤 2

表面开裂，好去皮

步骤 3

一半西红柿打成泥

步骤 4

一半切小丁

步骤 5

大蒜🧄，洋葱都用拉蒜器拉成末，没有的刀切，就是麻烦点。

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步骤 6

步骤 6

猪肉末200克

步骤 7

热锅，放入植物油

步骤 8

中小火放入洋葱末翻炒

步骤 9

放入大蒜末

步骤 10

大蒜，洋葱末稍微炒1分钟

步骤 11

放入猪肉末就在锅中间迅速炒碎，放入10克料酒去腥（很多人不放，我是个人习惯），肉末放进去翻炒2分钟

步骤 12

中大火加入西红柿，翻炒3分钟

步骤 13

加入罗勒叶

步骤 14

加入香叶，翻炒几下

步骤 15

加入糖，盐

步骤 16

放入黑胡椒末，喜欢吃黑胡椒重的，就放黑胡椒颗粒

步骤 17

加入番茄酱

步骤 18

中小火慢慢翻炒10分钟，就可以啦

自制无添加披萨酱·万能酱的小贴士

1，西红柿要挑选稍微熟一些，红的，有汁水的，炒出来会更好看 2，最好用番茄酱，番茄沙司的话颜色浅点可以多放一点也可以 3，肉末猪肉牛肉都可以看你自己喜欢 4，罗勒叶实在没有你可以省略，我觉得放了更好吃 5，黑胡椒看你自己口味放多少，我喜欢重一点的 6，我这个炒的有点酸，我喜欢吃酸的，你们喜欢吃甜的可以多放点糖。 7，吃不完的短时间可以冷藏，长时间可以放保鲜袋分装冷冻，下次吃的时候少放点水煮一下还是很美味的

菜谱创建时间：2020-04-19 12:10:05