酸奶蛋糕（风炉版）

作者： 陶百合

有着奶酪蛋糕的口感，却没有奶酪蛋糕的脂肪，口感轻盈柔软，好吃到停不下来。

用料

• 酸奶 300克
• 鸡蛋 6个
• 低筋面粉 100克
• 糖 80克
• 玉米油 60克

酸奶蛋糕（风炉版）的做法步骤

步骤 1

自己做的酸奶

步骤 2

酸奶和油称重混合搅打均匀。

步骤 3

搅拌好的酸奶和油。

步骤 4

低筋面粉过筛。

步骤 5

酸奶糊里筛入面粉搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

加入蛋黄，搅拌均匀。

步骤 7

打发蛋白，分三次加入白糖。打到种干性发泡，不能打太干。

步骤 8

取三分之一蛋白到蛋黄糊里，翻拌均匀。

步骤 9

再取剩下的蛋白到蛋黄糊里，继续翻拌均匀。

步骤 10

翻拌好得蛋糕液，是不是很漂亮。

步骤 11

用的八寸烤盘，边上垫了纸板，方便蛋糕长高，不垫的话长的不是很高。

步骤 12

烤箱提前20分钟预热，水浴法烘烤，大烤盘里注入开水，三厘米左右。120度130分钟。每个烤箱脾气不同，大家按照自己烤箱的脾气和自己的烘烤习惯来。

步骤 13

出炉，风炉烤箱烤的，低温烘烤，还是开裂了，我也不刻意追求完美的外表了。

步骤 14

还算漂亮。

步骤 15

酸奶蛋糕是一款我吃了停不下来的蛋糕。

菜谱创建时间：2020-04-19 10:23:14