好吃的老婆饼（零失败）

作者： 懒羊羊-167

用料

• 面皮
• 面粉 180克
• 细砂糖 30克
• 水 90克
• 玉米油 55克
• 油酥
• 面粉 140克
• 玉米油 70克
• 陷料（今天我做的是豆沙馅儿的）
• 红豆沙 适量（大概160克）

好吃的老婆饼（零失败）的做法步骤

步骤 1

把做面皮的材料混合活成光滑的面团，醒面20分钟

步骤 2

把油酥的面粉和油充分混合，合成油酥

步骤 3

将醒好的面分成20份大小相等的小剂子

步骤 4

将小剂子整理圆润从中间上半边向上擀，下半边向下擀，擀成牛舌装，再从上端向下卷起，再醒十分钟后再来一遍

步骤 5

醒面的过程我们把油酥和豆沙馅分成大小相等的20份备用

步骤 6

把步骤4中的卷从中间用手指压一下，再将两头向中间聚拢，整理圆润，擀皮包陷，用包包子的手法包好用手压成饼，

步骤 7

表面刷上蛋黄液（对就是蛋黄液不是全蛋液)撒上一些黑芝麻，再用小刀划开三道小口子，千万别把下层划破，只要漏出陷儿就行了！这一步我忘记拍照了，进入烤箱后拍的！都完成后就可以放进预热好的烤箱里了！提前预热烤箱180度，烤20-30分钟，烤箱不同时间就不同！我的烤箱用的是25分钟！

步骤 8

酥脆掉渣的老婆饼出炉开吃吧！

菜谱创建时间：2020-04-18 22:25:23